Το VERGA® προκύπτει από τ η ράβδο που χρησιμοποιούσαν από την αρχαιότητα για να τινάξουν τις ελιές από τα κλαδιά των δέντρων για να συλλέξουν τον καρπό της ελιάς.

Το VERGA® είναι ένα Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο που παράγεται από την ποικιλία («κωρονέικη») και χαρακτηρίζεται από τα υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά του.

Η συλλογή του ελαιοκάρπου αρχίζει στα τέλη Οκτωβρίου κάθε έτους και πραγματοποιείται με μεγάλη προσοχή από ειδικά μηχανήματα προκειμένου να μην τραυματίζεται ο καρπός.

Εν συνεχεία μεταφέρεται σε πλαστικά τελάρα προς το ελαιοτριβείο ώστε ο καρπός να μην πιέζετε και να παραμείνει άθικτος με όλα τα χαρακτηριστικά του.

Η ελαιοποίηση γίνεται μέσα στη ίδια μέρα από την συλλογή του καρπού με τη μέθοδο της «έκθλιψης εν ψυχρώ».  Η μάλαξη του πολτού δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά και με τη θερμοκρασία αυτού να μην ξεπερνά τους 25 βαθμούς κελσίου .

Η διαδικασία παραγωγής ελέγχεται αποκλειστικά από εμάς ώστε να εξασφαλίζουμε στο ακέραιο το σύνολο των απαιτήσεων ενός τέλειου αποτελέσματος.

Στη συνέχεια εμφιαλώνεται άμεσα και συντηρείται στους 15 βαθμούς κελσίου, ώστε να εξασφαλίζεται και να διατηρείται στην ίδια άριστη κατάσταση όπως όταν βγαίνει από το ελαιοτριβείο.

Το VERGA® έχει άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με έντονα φρουτώδη γεύση, ενώ χαρακτηρίζεται για τα αρώματά του από τα στοιχεία της φύσης όπως της ντομάτας και του φρεσκοκομμένου γρασιδιού με ισορροπημένη την αίσθηση του πικρού και του πικάντικου.

Σύμφωνα με την χημικές αναλύσεις, τόσο η οξύτητα και τα υπεροξείδια είναι πολύ χαμηλά, αποτέλεσμα που υποδεικνύει μία υψηλής ποιότητας Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο.